Beata
Kwas α
5–7%
Kwas β
9–11%
Olej całk.
1–1.5 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Beata
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Beata
AlmondMorelaMiód
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Beata | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7% | 4–6% |
| Kwas β | 9–11% | 2–3% |
| Ko-humulon | 23–28% | 20% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 27–29% | 25–35% |
| Humulene | 4–8% | 35–45% |
| Caryophyllene | - | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Styrian Golding