Barbe RougevsSterling
Barbe Rouge i Sterling to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sterling
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowy
Tylko w Sterling
SzlachetnyPikantny
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Sterling |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 4–6% |
| Ko-humulon | 24–28% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 35–60% | 35–45% |
| Humulene | 15–25% | 16–18% |
| Caryophyllene | 2–4% | 5–8% |
| Farnesene | 0–4% | 15–19% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |