Barbe RougevsNugget
Barbe Rouge (do aromatu) i Nugget (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Nugget
Kwas α
9.5–16%
Kwas β
3–5.8%
Olej całk.
0.9–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Nugget
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
KumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowyJagodowy
Tylko w Nugget
ImbirAnanasGeraniumLiczynaZiemistyKokos
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Nugget |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 9.5–16% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 3–5.8% |
| Ko-humulon | 24–28% | 22–30% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.9–3.3 mL |
| Myrcene | 35–60% | 48–59% |
| Humulene | 15–25% | 12–22% |
| Caryophyllene | 2–4% | 7–10% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |