Barbe RougevsGalena
Barbe Rouge i Galena to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Lime
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowyJagodowyZiołowy
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaGrejpfrutGooseberryPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 12–15.5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 24–28% | 36–40% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 35–60% | 40–50% |
| Humulene | 15–25% | 11–17% |
| Caryophyllene | 2–4% | 5–9% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |