Barbe RougevsMinstrel
Barbe Rouge (do aromatu) i Minstrel (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Minstrel
Kwas α
5–7%
Kwas β
3–3.5%
Olej całk.
0.5–0.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Minstrel
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PomarańczaJagodowyZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatLimeRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowy
Tylko w Minstrel
Pikantny
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Minstrel |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 5–7% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 3–3.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 22–26% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.5–0.7 mL |
| Myrcene | 35–60% | 22–25% |
| Humulene | 15–25% | 1–4% |
| Caryophyllene | 2–4% | - |
| Farnesene | 0–4% | 7–9% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |