Barbe RougevsLiberty
Barbe Rouge (do aromatu) i Liberty (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
KumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowy
Tylko w Liberty
SzlachetnyPikantnyDelicateLimonka
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 3–6.5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 3–4% |
| Ko-humulon | 24–28% | 22–30% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 35–60% | 15–25% |
| Humulene | 15–25% | 35–45% |
| Caryophyllene | 2–4% | 10–15% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |