Barbe RougevsEkuanot
Barbe Rouge i Ekuanot to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Ekuanot
Kwas α
13–15.5%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
2–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Ekuanot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPomarańczaLimeJagodowyZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
KumquatRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowy
Tylko w Ekuanot
LimonkaTropikalnyPapajaAppleSzałwiaEukaliptusMelonGuawa
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Ekuanot |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 13–15.5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 31–38% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 2–4.5 mL |
| Myrcene | 35–60% | 30–45% |
| Humulene | 15–25% | 12–20% |
| Caryophyllene | 2–4% | 8–12% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |