AurumvsSouthern Cross
Aurum (do aromatu) i Southern Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCytrus
Tylko w Aurum
OwocowyKwiatowyMildZiołowyZiemistySzlachetny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Aurum | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 11–14% |
| Kwas β | 3.1% | 5–7% |
| Ko-humulon | 20–23% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | - | 31–55% |
| Humulene | - | 13–21% |
| Caryophyllene | - | 5–8% |
| Farnesene | - | 6–8% |
| Pochodzenie | Niemcy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sorachi Ace