AurumvsSorachi Ace
Aurum (do aromatu) i Sorachi Ace (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyCytrus
Tylko w Aurum
PikantnyOwocowyKwiatowyMildZiemistySzlachetny
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowy
Parametr
| Parametr | Aurum | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 11–16% |
| Kwas β | 3.1% | 6–8% |
| Ko-humulon | 20–23% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | - | 45–55% |
| Humulene | - | 20–26% |
| Caryophyllene | - | 7–11% |
| Farnesene | - | 2–5% |
| Pochodzenie | Niemcy | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Southern Cross