AtlasvsWurttemberg
Atlas (uniwersalny) i Wurttemberg (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Atlas
Kwas α
5–11%
Kwas β
4%
Olej całk.
1.3–1.6 mL
Słowenia
Wurttemberg
Kwas α
3.8%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Atlas
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Wurttemberg
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyLimeSosnowy
Tylko w Atlas
-
Tylko w Wurttemberg
CytrusOreganoDrzewny
Parametr
| Parametr | Atlas | Wurttemberg |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–11% | 3.8% |
| Kwas β | 4% | 3.1% |
| Ko-humulon | 36–38% | - |
| Olej całk. | 1.3–1.6 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 58–59% | - |
| Humulene | 8–10% | - |
| Caryophyllene | 3–5% | - |
| Farnesene | 13–14% | - |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |