AtlasvsStrisselspalt
Atlas (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Atlas
Kwas α
5–11%
Kwas β
4%
Olej całk.
1.3–1.6 mL
Słowenia
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Atlas
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Atlas
LimeSosnowy
Tylko w Strisselspalt
PikantnyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Atlas | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–11% | 1–4% |
| Kwas β | 4% | 3–6% |
| Ko-humulon | 36–38% | 20–27% |
| Olej całk. | 1.3–1.6 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 58–59% | 35–52% |
| Humulene | 8–10% | 13–21% |
| Caryophyllene | 3–5% | 8–10% |
| Farnesene | 13–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker