AtlasvsHersbrucker
Atlas (uniwersalny) i Hersbrucker (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Atlas
Kwas α
5–11%
Kwas β
4%
Olej całk.
1.3–1.6 mL
Słowenia
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Atlas
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Atlas
KwiatowyLimeSosnowy
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Atlas | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–11% | 1.5–5% |
| Kwas β | 4% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 36–38% | 17–25% |
| Olej całk. | 1.3–1.6 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 58–59% | 15–30% |
| Humulene | 8–10% | 20–30% |
| Caryophyllene | 3–5% | 8–13% |
| Farnesene | 13–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Liberty