ApollovsPerle (GR)
Apollo (do goryczki) i Perle (GR) (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Apollo
Kwas α
15–20.5%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Apollo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Apollo
CytrusGrejpfrutPomarańczaSosnowyŻywicznyCannabisLimeLimonkaŻywiczny, ciemny
Tylko w Perle (GR)
KwiatowyOwocowyMiętowyOwoce pestkoweZiołowyZiemistySlightly
Parametr
| Parametr | Apollo | Perle (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 15–20.5% | 4–9% |
| Kwas β | 5.5–8% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 23–28% | 29–35% |
| Olej całk. | 0.8–2.5 mL | 0.5–2.5 mL |
| Myrcene | 30–50% | 20–35% |
| Humulene | 20–35% | 35–55% |
| Caryophyllene | 14–20% | 10–20% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |