ApollovsMotueka

Apollo (do goryczki) i Motueka (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Apollo

Do goryczki

Kwas α

15–20.5%

Kwas β

5.5–8%

Olej całk.

0.8–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Motueka

Uniwersalny

Kwas α

5–8.5%

Kwas β

5–5.5%

Olej całk.

0.8–1 mL

Nowa Zelandia

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Apollo

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Kiedy wybrać Motueka

  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

CytrusLimeLimonka

Tylko w Apollo

GrejpfrutPomarańczaSosnowyŻywicznyCannabisŻywiczny, ciemny

Tylko w Motueka

MojitoTropikalnyKwiatowy

Parametr

ParametrApolloMotueka
Kwas α15–20.5%5–8.5%
Kwas β5.5–8%5–5.5%
Ko-humulon23–28%25–35%
Olej całk.0.8–2.5 mL0.8–1 mL
Myrcene30–50%47–48%
Humulene20–35%3–4%
Caryophyllene14–20%1–3%
Farnesene0–1%12–13%
PochodzenieStany ZjednoczoneNowa Zelandia
PrzeznaczenieDo goryczkiUniwersalny

Podobne porównania