ApollovsAmarillo

Apollo (do goryczki) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Apollo

Do goryczki

Kwas α

15–20.5%

Kwas β

5.5–8%

Olej całk.

0.8–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Amarillo

Do aromatu

Kwas α

7–11%

Kwas β

5.5–8%

Olej całk.

1–2.3 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Apollo

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru

Kiedy wybrać Amarillo

  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

CytrusGrejpfrutPomarańczaLimonkaŻywiczny, ciemny

Tylko w Apollo

SosnowyŻywicznyCannabisLime

Tylko w Amarillo

KwiatowyPikantnyTropikalnyMelonMorelaBrzoskwinia

Parametr

ParametrApolloAmarillo
Kwas α15–20.5%7–11%
Kwas β5.5–8%5.5–8%
Ko-humulon23–28%21–24%
Olej całk.0.8–2.5 mL1–2.3 mL
Myrcene30–50%40–70%
Humulene20–35%19–24%
Caryophyllene14–20%7–10%
Farnesene0–1%6–9%
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieDo goryczkiDo aromatu

Podobne porównania