AmarillovsTsingdao Flower
Amarillo (do aromatu) i Tsingdao Flower (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Tsingdao Flower
Kwas α
6–8%
Kwas β
3–4.2%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Chiny
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tsingdao Flower
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimonkaMelon
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyPomarańczaMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Tsingdao Flower
Ziemisty
Parametr
| Parametr | Amarillo | Tsingdao Flower |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 6–8% |
| Kwas β | 5.5–8% | 3–4.2% |
| Ko-humulon | 21–24% | 35% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.4–0.8 mL |
| Myrcene | 40–70% | - |
| Humulene | 19–24% | - |
| Caryophyllene | 7–10% | - |
| Farnesene | 6–9% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Chiny |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |