AhtanumvsTettnang (US)
Ahtanum i Tettnang (US) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Tettnang (US)
Kwas α
2.5–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnang (US)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyKwiatowyCedarLimonka
Tylko w Tettnang (US)
SzlachetnyPikantnyTrawiasty
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Tettnang (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 2.5–5.5% |
| Kwas β | 4–6.5% | 3–5% |
| Ko-humulon | 30–35% | 20–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 45–55% | 30–45% |
| Humulene | 15–22% | 18–23% |
| Caryophyllene | 9–12% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle