AhtanumvsSouthern Promise
Ahtanum (do aromatu) i Southern Promise (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Promise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Ahtanum
GrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyCedarLimonka
Tylko w Southern Promise
ZiołowyOwocowyDrzewnyJagodowy
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Southern Promise |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 9.5–14.5% |
| Kwas β | 4–6.5% | 3.6–5.8% |
| Ko-humulon | 30–35% | 20–22% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.7–1.1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 21–25% |
| Humulene | 15–22% | 23–27% |
| Caryophyllene | 9–12% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |