Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Melba
Kwas α
7–10%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
2–4 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Melba
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusGrejpfrut
Tylko w Ahtanum
GeraniumSosnowyZiemistyKwiatowyCedarLimonka
Tylko w Melba
MarakujaPikantny
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Melba |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 7–10% |
| Kwas β | 4–6.5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 30–35% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 2–4 mL |
| Myrcene | 45–55% | - |
| Humulene | 15–22% | - |
| Caryophyllene | 9–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |