AdmiralvsWillamette
Admiral (do goryczki) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Willamette
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyŻywicznyZiołowy
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Parametr
| Parametr | Admiral | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 4–7.2% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 37–45% | 28–35% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 39–48% | 30–40% |
| Humulene | 23–26% | 20–27% |
| Caryophyllene | 6–8% | 7–8% |
| Farnesene | 0–2% | 5–6% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |