AdmiralvsSouthern Promise
Admiral (do goryczki) i Southern Promise (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Southern Promise
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowy
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyŻywiczny
Tylko w Southern Promise
OwocowyDrzewnyJagodowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Admiral | Southern Promise |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 9.5–14.5% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 3.6–5.8% |
| Ko-humulon | 37–45% | 20–22% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.7–1.1 mL |
| Myrcene | 39–48% | 21–25% |
| Humulene | 23–26% | 23–27% |
| Caryophyllene | 6–8% | 7–11% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Northdown