AdmiralvsSouthern Brewer
Admiral i Southern Brewer to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Southern Brewer
Kwas α
8–12%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.4–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Brewer
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywicznyZiołowy
Tylko w Southern Brewer
ZiemistyDrzewny
Parametr
| Parametr | Admiral | Southern Brewer |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 8–12% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 37–45% | 38–41% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.4–1.5 mL |
| Myrcene | 39–48% | - |
| Humulene | 23–26% | - |
| Caryophyllene | 6–8% | - |
| Farnesene | 0–2% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Northdown