AdmiralvsSouthern Aroma
Admiral (do goryczki) i Southern Aroma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywiczny
Tylko w Southern Aroma
KwiatowySianoStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Admiral | Southern Aroma |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 3.6–7.3% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 5.4–6% |
| Ko-humulon | 37–45% | 19–25% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 39–48% | 17–28% |
| Humulene | 23–26% | 22–23% |
| Caryophyllene | 6–8% | 13–15% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Motueka
Northdown