AdmiralvsHersbrucker
Admiral (do goryczki) i Hersbrucker (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pomarańcza
Tylko w Admiral
HerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywicznyZiołowy
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoTytoniowy
Parametr
| Parametr | Admiral | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 1.5–5% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 37–45% | 17–25% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 39–48% | 15–30% |
| Humulene | 23–26% | 20–30% |
| Caryophyllene | 6–8% | 8–13% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Liberty