Descripción
Zappa fue recuperada en estado silvestre en las montañas de Nuevo México. Es un lúpulo aromático 100% Humulus lupulus var. neomexicanus encontrado por CLS Farms.
Zappa es un lúpulo aromático que típicamente se utiliza solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.
Los lúpulos Zappa tienen aromas especiados con notas intensas de frutas tropicales (mango, maracuyá), cítricos y pino. Los descriptores adicionales incluyen savory, menta y Fruity Pebbles. Este lúpulo es único en comparación con cualquier otro en el mercado actual.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α6–9%
Ácido β8–9%
Co-humulona40–45%
Composición de aceites (%)
Mirceno82.7%
Cariofileno10.9%
Humuleno5.8%
Farneseno0.6%
| Mirceno | 64–65% |
| Cariofileno | 8–9% |
| Humuleno | 4–5% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
MentaSavoryAfrutadoMangoMaracuyáTropicalCítricoPinoPicanteFresco
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Trident
Uso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta4–5%
Aceite total1.5–3 mL
AfrutadoCítricoTropicalMaracuyá
Sultana (Denali)
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa13–16%
Ácido beta3.5–7%
Aceite total2.5–4.5 mL
PiñaCítricoPinoPicante+2
Simcoe
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11–15%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.8–3.2 mL
AfrutadoTerrosoPomeloMaracuyá+5
Mosaic
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–13.5%
Ácido beta3.2–3.9%
Aceite total1–1.5 mL
ArándanoTropicalCítricoHerbáceo+9
Southern Cross
New ZealandUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta5–7%
Aceite total1.2–2 mL
LimónLimaPinoPicante+3
Azacca
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa14–16%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.6–2.5 mL
MangoPapayaNaranjaPomelo+6
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