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Southern Dawn
Uso dualSouth Africa8230New World

Southern Dawn

Ácido α

11.2–13.5%

Ácido β

4.3–5.9%

Estilos de cerveza:IPAPale AleLagersWheat BeersFruit Beers
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Descripción

Los lúpulos sudafricanos generalmente se cosechan en los últimos meses del verano, lo que típicamente ocurre entre finales de febrero y marzo.

Southern Dawn es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante el proceso de elaboración.

Southern Dawn es un excelente amargor neutral para estilos lupulados como IPAs o Pale Ales.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α11.2–13.5%
Ácido β4.3–5.9%
Co-humulona31–33%

Composición de aceites (%)

Mirceno47.2%
Cariofileno13.4%
Humuleno29.6%
Farneseno9.9%
Mirceno22–45%
Cariofileno8–11%
Humuleno17–25%
Farneseno4–10%
Perfil aromático y uso
QuinceHierba limónJengibreChamomileFresaCítricoAfrutadoHerbáceoPicante
Estadísticas
  • harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Lúpulos similares

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–8%
Ácido beta6–9%
Aceite total1–1.5 mL
HerbáceoFloralCítricoPicante

Bouclier

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.8–8.5%
Ácido beta2.4–3.3%
Aceite total1.1–1.6 mL
HerbáceoHerbáceoPicanteCítrico

Ariana

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9–13%
Ácido beta4.5–6%
Aceite total1.6–2.4 mL
CítricoMandarinaMaracuyáPiña+4

Old Mission

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.33%
Ácido beta3.7%
CítricoPinoPicanteHerbáceo+2

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