Descripción
El primer lúpulo desarrollado exitosamente por African Breweries Hops Farms Ltd. en 1972. Un cruce de polinización abierta de Fuggle.
Los lúpulos sudafricanos generalmente se cosechan en los últimos meses del verano, que típicamente es a finales de febrero hasta marzo.
Southern Brewer es un lúpulo de amargura que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α8–12%
Ácido β2.5–5%
Co-humulona38–41%
Perfil aromático y uso
TerrosoLeñoso
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Lúpulos similares
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild
Southern Promise
South AfricaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9.5–14.5%
Ácido beta3.6–5.8%
Aceite total0.7–1.1 mL
HerbáceoAfrutadoLeñosoBaya+2
Lawton
Amargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa3.5–4%
Ácido beta3–3.2%
PungentLeñosoTerrosoDank
HBC 472
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–12%
Ácido beta7–9%
Aceite total1.3–3 mL
LeñosoTerrosoFloralCoco+4
Cluster Fugget Blend
Uso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa8–8.2%
Ácido beta4–4.2%
Aceite total0.9–1 mL
TerrosoLeñosoHerbáceoPicante
Lambic
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa1–2%
Ácido beta2.8–5%
Aceite total0.8–1.2 mL
HerbáceoPicanteLeñoso
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