Descripción
Phoenix es una variedad descendiente de Yeoman, desarrollada en Horticulture Research International (HRI), Wye College en el Reino Unido y lanzada para cultivo general en 1996.
Phoenix es una variedad dual-purpose que puede ser utilizada en todos los tipos de adiciones de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Los lúpulos Phoenix tienen aromas a chocolate, pino, melaza y florales.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α8–13.5%
Ácido β3.3–5.5%
Co-humulona24–33%
Composición de aceites (%)
Mirceno36.1%
Cariofileno16.5%
Humuleno45.1%
Farneseno2.3%
| Mirceno | 23–25% |
| Cariofileno | 10–12% |
| Humuleno | 29–31% |
| Farneseno | 1–2% |
Perfil aromático y uso
MolassesChocolatePicanteFloralPino
Sustitutos
Lúpulos similares
Northdown
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–10%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.2–2.5 mL
FloralPinoCedarBaya+1
Challenger
United KingdomUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa6.5–9%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1–1.7 mL
CedarGreenAfrutado
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4
Adeena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5%
Ácido beta3–4%
Aceite total0.8–1.1 mL
HerbáceoPicanteFloralLimón+1
Cascade
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa4.5–9%
Ácido beta4.8–7.5%
Aceite total0.7–2.5 mL
PomeloFloralPicanteCítrico+1
Horizon
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa8.8–12%
Ácido beta5.5–7.5%
Aceite total0.5–1.5 mL
FloralCítricoPicanteFloral
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