Descripción

Descubierto como un semillero casual en 1987 y cultivado como planta ornamental de jardín hasta 2004, Epic fue expandido para producción comercial en invierno de 2014-2015. El historial del campo, combinado con la composición de aceites de Epic, sugiere fuertemente que el linaje incluye hops Alliance.

Epic es un hop de aroma que típicamente se utiliza solo en adiciones tardías de cocción, incluyendo dry hopping.

Los primeros ensayos de elaboración con el hop Epic indican aromas de frutas profundas e intensidad media, similar a bayas, sin notas cítricas o florales. Epic es un excelente hop de aroma tardío. Bien balanceado, redondo, suave y afrutado cuando se utiliza en adición de amargura.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α3–5%

Ácido β1.7–2.5%

Co-humulona30–33%

Composición de aceites (%)

Mirceno20.4%

Cariofileno2.7%

Humuleno74.3%

Farneseno2.7%

Mirceno	11–12%
Cariofileno	1–2%
Humuleno	41–43%
Farneseno	1–2%

Perfil aromático y uso

AfrutadoBayaHerbáceo

Lúpulos similares

Southern Promise

Aceite total0.7–1.1 mL

HerbáceoAfrutadoLeñosoBaya+2

Aurum

Aceite total0.5–1.7 mL

PicanteAfrutadoFloralMild+4

Ariana

Aceite total1.6–2.4 mL

CítricoMandarinaMaracuyáPiña+4

Nugget

Aceite total0.9–3.3 mL

HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

Wild Wolf

AfrutadoHerbáceoTerroso

Southern Dawn

QuinceHierba limónJengibreChamomile+5

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