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Waimea
UniversellNew Zealand2012New World

Waimea

Alpha-Säure

14.5–19%

Beta-Säure

7–9%

Gesamtöl

1.8–2.3 mL

Bierstile:Pale AleIPALager
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Beschreibung

Waimea stammt von Californian Late Cluster, Fuggle und Saaz ab. Die Sorte wurde 2012 eingeführt.

Waimea ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Waimea Hopfen hat Aromabeschreibungen, die viele Kiefer- und Zitruscharaktere sowie intensive Tangelo- oder Mandarinen-Noten umfassen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure14.5–19%
Beta-Säure7–9%
Co-Humulon22–24%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen77.9%
Caryophyllen3.2%
Humulen12.3%
Farnesen6.5%
Myrcen59–61%
Caryophyllen2–3%
Humulen9–10%
Farnesen4–6%
Aromaprofil und Verwendung
KieferZitrusMandarinKräutrigMandarine
Ersatz
Pacific Jade
Statistiken
  • harvested in late February or March and continues through to early April.
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Pacific Jade

New ZealandUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure12–14%
Beta-Säure7–8%
Gesamtöl1.1–1.5 mL
ZitrusWürzigKräutrigSchwarze Johannisbeere

Eureka

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure17–20%
Beta-Säure4.5–6%
Gesamtöl2.5–4.4 mL
KräutrigDarkMinzeZitrus+6

Ariana

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9–13%
Beta-Säure4.5–6%
Gesamtöl1.6–2.4 mL
ZitrusMandarineMaracujaAnanas+4

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

Hydra

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10.5–13.7%
Beta-Säure6.4–7.9%
ZitrusMandarineMandarinZest+8

Old Mission

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.33%
Beta-Säure3.7%
ZitrusKieferWürzigKräutrig+2

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