Beschreibung
Der Sylva Hopfen ist ein Kind von Saaz und wurde 1997 veröffentlicht. Auch bekannt als Southern Saaz.
Sylva ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur in späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Trockenhopping.
Sylva Hopfen hat Aromen von Wald und frisch geschnittenem Holz mit subtilen und hopfigen böhmischen Aromen.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure4–7.3%
Beta-Säure3–7%
Co-Humulon20–28%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen36.5%
Caryophyllen7.6%
Humulen26.5%
Farnesen29.4%
| Myrcen | 26–36% |
| Caryophyllen | 5–8% |
| Humulen | 18–27% |
| Farnesen | 22–28% |
Aromaprofil und Verwendung
BlumigBohemianHoppyHolzig
Ersatz
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Alpha-Säure9.5–14.5%
Beta-Säure3.6–5.8%
Gesamtöl0.7–1.1 mL
KräutrigFruchtigHolzigBeere+2
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