Beschreibung
Southern Passion ist eine südafrikanische Aroma-Hopfensorte, deren Herkunft ein diploider Sämling aus der Kreuzung von Czech Saaz und German Hallertauer ist.
Südafrikanische Hopfen werden normalerweise in den späten Sommermonaten geerntet, was typischerweise von Ende Februar bis März ist.
Southern Passion ist eine Aroma-Hopfensorte, die normalerweise nur für späte Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure11–14.2%
Beta-Säure4.9–8%
Co-Humulon16–26%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen50%
Caryophyllen14%
Humulen33.3%
Farnesen2.7%
| Myrcen | 20–55% |
| Caryophyllen | 8–13% |
| Humulen | 14–36% |
| Farnesen | 1–3% |
Aromaprofil und Verwendung
MaracujaGuaveBlumigKokosRedberryMelone
Statistiken
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
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Beta-Säure3.1–3.8%
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GuaveMeloneZitrusAprikose+4
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