Beschreibung
Die erste erfolgreiche Hopfensorte, die 1972 von den African Breweries Hops Farms Ltd. entwickelt wurde. Eine offenbestäubte Kreuzung aus Fuggle.
Südafrikanische Hopfen werden normalerweise in den späten Sommermonaten geerntet, typischerweise von Ende Februar bis März.
Southern Brewer ist ein Bittering-Hopfen, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres beim Brauen verwendet wird und nicht für zu viel Aroma und Geschmacksnoten.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure8–12%
Beta-Säure2.5–5%
Co-Humulon38–41%
Aromaprofil und Verwendung
ErdigHolzig
Ersatz
Statistiken
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Ähnliche Hopfen
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild
Southern Promise
South AfricaUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–14.5%
Beta-Säure3.6–5.8%
Gesamtöl0.7–1.1 mL
KräutrigFruchtigHolzigBeere+2
Lawton
Bitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure3.5–4%
Beta-Säure3–3.2%
PungentHolzigErdigDank
HBC 472
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure7–12%
Beta-Säure7–9%
Gesamtöl1.3–3 mL
HolzigErdigBlumigKokos+4
Cluster Fugget Blend
Universell
IPAAPAPils
Alpha-Säure8–8.2%
Beta-Säure4–4.2%
Gesamtöl0.9–1 mL
ErdigHolzigGrasigWürzig
Lambic
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure1–2%
Beta-Säure2.8–5%
Gesamtöl0.8–1.2 mL
GrasigWürzigHolzig
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