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Saphir
AromaGermany2002Deutsche Hopfen

Saphir

Alpha-Säure

2–4.5%

Beta-Säure

4–7%

Gesamtöl

0.8–1.4 mL

Bierstile:PilsnerGerman LagerBelgian AleWheat
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Beschreibung

Saphir Hopfen wurden im Hop Research Center in Hull gezüchtet. Sie wurden 2002 der Öffentlichkeit vorgestellt.

Saphir ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur bei späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.

Saphir Hopfen haben Aromabeschreibungen, die würzig, fruchtig und blumig mit Anklängen von Mandarinentönen umfassen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure2–4.5%
Beta-Säure4–7%
Co-Humulon12–17%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen46.8%
Caryophyllen16.5%
Humulen36%
Farnesen0.7%
Myrcen25–40%
Caryophyllen9–14%
Humulen20–30%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
WürzigFruchtigBlumigMandarine
Ersatz
Hallertau MittelfruhHallertauSpalter Select
Statistiken
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Ähnliche Hopfen

Hallertau Mittelfrüh

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–5.5%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.7–1.3 mL
WürzigBlumigZitrusGrasig+1

Spalter Select

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–6.5%
Beta-Säure2.5–5%
Gesamtöl0.5–0.9 mL
WürzigGrasig

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4

Zagrava

UkraineUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure4–7%
Beta-Säure8–12%
Gesamtöl2–3 mL
KräutrigWürzigFruchtigBlumig

Horizon

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure8.8–12%
Beta-Säure5.5–7.5%
Gesamtöl0.5–1.5 mL
BlumigZitrusWürzigBlumig

Elixir

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.6–7%
Beta-Säure4.5–6.6%
Gesamtöl1.8–2.2 mL
RoseCognacLederTabak+7

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