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East Kent Goldings
BitterUnited Kingdom8230Englische Hopfen

East Kent Goldings

Alpha-Säure

4–6.5%

Beta-Säure

1.9–3.5%

Gesamtöl

0.4–1 mL

Bierstile:English AleESBBelgian Ale
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Beschreibung

Die Herkunft von EKG ist unbekannt, außer dass es in England bereits seit 1790 verwendet wird.

East Kent Goldings ist ein Bittering Hop, der üblicherweise nur zur Bitterung des Biers während des Brauprozesses verwendet wird und nicht für zu viel Aroma und Geschmack beiträgt.

East Kent Golding Hopfen haben Aromadeskriptoren, die glatt und zart mit floralen, Lavendel-, Gewürz-, Honig-, Erde-, Zitrus- und Thymian-Noten einschließen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure4–6.5%
Beta-Säure1.9–3.5%
Co-Humulon20–32%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen35.1%
Caryophyllen16.4%
Humulen48%
Farnesen0.6%
Myrcen29–31%
Caryophyllen12–16%
Humulen38–44%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
LavendelHonigZitroneThymianOrangeGrapefruitBlumig
Ersatz
GoldingFuggleWillamette
Ähnliche Hopfen

Golding

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4–6%
Beta-Säure2–3%
Gesamtöl0.4–1 mL
BlumigDelicateSweet

Willamette

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure4–7.2%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl0.6–1.6 mL
ZitrusIncenseElderberryCaramel+2

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

McKenzie

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9–11%
Beta-Säure8–9%
Gesamtöl2–3 mL
GrapefruitZitroneNectarineMelone+5

Amarillo

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure7–11%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl1–2.3 mL
BlumigWürzigTropischZitrus+7

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8

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