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Brewer's Gold (GR)
BitterGermany8230Deutsche Hopfen

Brewer's Gold (GR)

Alpha-Säure

4.5–7.8%

Beta-Säure

2.9–3.7%

Gesamtöl

0.8–2.2 mL

Bierstile:StoutDark AleBelgian AleEnglish AleGerman Ale
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Beschreibung

Brewer's Gold wurde 1917 gezüchtet und 1919 erstmals produziert. Brewer's Gold ist eine der ersten Sorten, die aus einem UK-Züchtungsprogramm von Professor E.S. Salmon hervorgegangen ist. Es ist eine offen bestäubte Kreuzung aus einem in England gezüchteten Manitoban-Wildlupfen (BB1).

Brewer's Gold (GR) ist ein Bitter-Hopfen, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres während des Brauprozesses verwendet wird und nicht für intensive Aromen und Geschmacksnoten.

Brewer's Gold-Hopfen haben Aromadeskriptoren, die schwarze Johannisbeere, fruchtig und würzig umfassen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure4.5–7.8%
Beta-Säure2.9–3.7%
Co-Humulon39–48%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen54.2%
Caryophyllen9%
Humulen36.1%
Farnesen0.6%
Myrcen40–50%
Caryophyllen7–8%
Humulen29–31%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
Schwarze JohannisbeereWürzig
Ersatz
ChinookGalenaNuggetBrewer's Gold (US)
Statistiken
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Ähnliche Hopfen

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure12–15.5%
Beta-Säure7.2–8.7%
Gesamtöl0.9–2.1 mL
FruchtigBirneAnanasSchwarze Johannisbeere+5

Chinook

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure11.5–15%
Beta-Säure3–4%
Gesamtöl1–2.7 mL
KieferHarzGrapefruitWürzig+2

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

HORT9909

New ZealandUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure6–10%
Beta-Säure3–4%
LimetteHeuSweetWürzig+5

Brewer's Gold (US)

USABitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure8–11%
Beta-Säure4–6.5%
Gesamtöl1.5–3 mL
Schwarze JohannisbeereWürzig

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8

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