Beschreibung
Bitter Gold wurde 1999 eingeführt. Seine Abstammung umfasst Brewer's Gold, Bullion, Comet und Fuggle.
Bitter Gold ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.
Bitter Gold bietet ein begrenztes Aroma bei Verwendung als Bittering Hop, liefert aber vielfältige Stein- und tropische Fruchtaromen bei späteren Gaben.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure12–18.8%
Beta-Säure4.5–8%
Co-Humulon36–41%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen71.5%
Caryophyllen11.4%
Humulen15.8%
Farnesen1.3%
| Myrcen | 45–68% |
| Caryophyllen | 7–11% |
| Humulen | 7–18% |
| Farnesen | 0–2% |
Aromaprofil und Verwendung
SteinobstTropischBirneWatermelonGrasigGrapefruitBlumig
Ersatz
Statistiken
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
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TropischBlumigGrapefruitZitrone+1
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