Azacca ist ein Nachkomme von Northern Brewer und Summit und eine Kreuzung zwischen Toyomidori und einer unbekannten Sorte. Gezüchtet von der American Dwarf Hop Association, wurde es 2013 freigegeben.
Azacca ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.
Azacca hat ein erstaunlich erfrischendes Aroma. Die Beschreibungen beinhalten normalerweise Aromen und Geschmacksnoten von Mango, Papaya, Orange, Grapefruit, Zitrone, Kiefer, Gewürz, Ananas, Grasigkeit, tropischen Früchten und Zitrus. Allerdings hat die Azacca-Hopfensorte ein sehr zartes Hopfenaroma, das leicht von anderen Hopfensorten und Geschmacksrichtungen überlagert werden kann.
Säureprofil
Ölzusammensetzung (%)
| Myrcen | 46–55% |
| Caryophyllen | 8–12% |
| Humulen | 14–18% |
| Farnesen | 0–1% |
- 18th most grown hop in the United States
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Amarillo
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