Hopedia
Southern Aroma
AromaSouth Africa8230New World

Southern Aroma

Alfa kyselina

3.6–7.3%

Beta kyselina

5.4–6%

Celkový olej

0.6–0.8 mL

Styly piva:Pale AlePilsWitbierLagerNEIPA
Přidat k porovnáníOsadź
Popis

Southern Aroma pochází z křížení diploidního potomka odrůd Saaz a Hallertauer Mittelfreuh.

Jižnoafrické chmelové odrůdy se obvykle sklízejí v pozdním létě, což je typicky koncem února až březen.

Southern Aroma je aromatický chmel, který se obvykle používá pouze v pozdních přídavcích během vaření, včetně suchého chmelování.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina3.6–7.3%
Beta kyselina5.4–6%
Ko-humulon19–25%

Složení olejů (%)

Myrcen37.8%
Karyofylen23.5%
Humulen37.8%
Farnesen0.8%
Myrcen17–28%
Karyofylen13–15%
Humulen22–23%
Farnesen0–1%
Aromatický profil a použití
KvětinovýSenoBylinnýStrawUšlechtilýČerný rybíz
Náhrady
Motueka
Zajímavosti
  • harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobný chmel

Motueka

New ZealandUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitron+2

HORT9909

New ZealandUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4

Vložit na svůj web

Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-aroma"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>