Popis
Flyer je výsledkem křížení z roku 2002 mezi samicí s vysokým obsahem alpha acids a samcem nízkorostlého typu. Po slibných výsledcích z pokusných parcel v letech 2007 a 2008 byla následně vytvořena zkušební produkce s Wye Hops v roce 2009. Produkce z pokusných parcel byla použita pro úspěšné pilotní varny v roce 2010.
Flyer je víceúčelový chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele během vaření.
Chmel s citrónovou aromou a vůní stonovaného ovoce, anýzu, třtinového sirupu a karamelu se slabými pálennými tóny. Její hořké charakteristiky lze nejlépe popsat jako kořeněné, citrusové, anýzové a pryskyřičnaté.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina8.3–14.5%
Beta kyselina4.1–6%
Ko-humulon26–35%
Složení olejů (%)
Myrcen47.2%
Karyofylen1.1%
Humulen50.6%
Farnesen1.1%
| Myrcen | 17–25% |
| Karyofylen | 0–1% |
| Humulen | 22–23% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
KořeněnýCitrusLékořicePryskyřiceCaramel
Náhrady
Podobný chmel
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
East Kent Goldings
United KingdomHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina4–6.5%
Beta kyselina1.9–3.5%
Celkový olej0.4–1 mL
LevanduleMedCitronTymián+3
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
TriplePearl
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–11.2%
Beta kyselina3.3–4.2%
Celkový olej0.8–1.8 mL
PomerančCitrusZestMeloun+6
Mount Rainier
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–9.4%
Beta kyselina5–9.2%
Celkový olej0.2–3.9 mL
UšlechtilýLékořiceKvětinovýCitrus+1
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="flyer"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>