Popis
Původ EKG není znám, kromě toho, že byl používán v Anglii již od roku 1790.
East Kent Goldings je bittering hop, který se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření a ne příliš pro příchuť a vůně.
East Kent Golding chmel má deskriptory vůně, které zahrnují hladké a jemné s květinovými, levandulí, koření, medem, zemitostí, citronem a tymián přítony.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina4–6.5%
Beta kyselina1.9–3.5%
Ko-humulon20–32%
Složení olejů (%)
Myrcen35.1%
Karyofylen16.4%
Humulen48%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 29–31% |
| Karyofylen | 12–16% |
| Humulen | 38–44% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
LevanduleMedCitronTymiánPomerančGrepKvětinový
Náhrady
Podobný chmel
Golding
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2–3%
Celkový olej0.4–1 mL
KvětinovýDelicateSweet
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
McKenzie
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9–11%
Beta kyselina8–9%
Celkový olej2–3 mL
GrepCitronNectarineMeloun+5
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvětinovýKořeněnýTropickýCitrus+7
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="east-kent-goldings"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>