Popis

Epic byl objeven jako náhodná sadba v roce 1987 a pěstován jako okrasná zahradní rostlina až do roku 2004, kdy byla jeho komerční výroba rozšířena v zimě 2014-2015. Historie pozemku v kombinaci s olejovým složením Epic silně naznačuje, že jeho vznik souvisí s odrůdou Alliance hops.

Epic je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních fázích varu, včetně dry hoppingu.

Rané pokusy s chmelem Epic ukazují střední intenzitu s hlubokými ovocnými a bobulkovými vůněmi bez citrusových nebo květinových nót. Epic je vynikající pozdní aroma chmel. Vyvážený, kulatý, jemný a ovocný charakter při použití v horké přídavné složce.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina3–5%

Beta kyselina1.7–2.5%

Ko-humulon30–33%

Složení olejů (%)

Myrcen20.4%

Karyofylen2.7%

Humulen74.3%

Farnesen2.7%

Myrcen	11–12%
Karyofylen	1–2%
Humulen	41–43%
Farnesen	1–2%

Aromatický profil a použití

OvocnýBobulovitýBylinný

Podobný chmel

Southern Promise

South AfricaUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina9.5–14.5%

Beta kyselina3.6–5.8%

Celkový olej0.7–1.1 mL

BylinnýOvocnýDřevitýBobulovitý+2

Aurum

GermanyAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.5–5.7%

Beta kyselina3.1%

Celkový olej0.5–1.7 mL

KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4

Ariana

Celkový olej1.6–2.4 mL

CitrusMandarinkaMaracujaAnanas+4

Nugget

Celkový olej0.9–3.3 mL

BylinnýCitrusZázvorAnanas+5

Wild Wolf

Southern Dawn

South AfricaUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina11.2–13.5%

Beta kyselina4.3–5.9%

QuinceCitronová trávaZázvorChamomile+5

Vložit na svůj web

Kód pro vložení

<div class="hopedia-hop" data-slug="epic"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>