Popis
Endeavour je křížením mezi Cascade a Hedgerow Hop. Je také vnučkou Target. Byla vyšlechtěna v roce 2002 na Wye College v Anglii.
Endeavour je víceúčelový chmel, který lze použít při všech dávkách chmele v průběhu vaření.
Komplexní tóny černého rybízu, maliníku a koření nejlépe popisují aroma Endeavouru, s nádhernou chutí grapefruitu a limetky. Je jemnější než Cascade.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina5–10.6%
Beta kyselina3.8–5.3%
Ko-humulon30–36%
Složení olejů (%)
Myrcen71.1%
Humulen14.4%
Farnesen14.4%
| Myrcen | 27–37% |
| Humulen | 3–10% |
| Farnesen | 5–8% |
Aromatický profil a použití
Černý rybízLoganberryKořeněnýGrepLimetka
Náhrady
Podobný chmel
Bramling Cross
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8%
Beta kyselina2.3–3.2%
Celkový olej0.7–1.2 mL
Černý rybízLoganberryVanilkaCitron+1
Pilgrim
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9–13%
Beta kyselina4.2–5.5%
Celkový olej1–1.8 mL
OvocnýKořeněnýCitronGrep+3
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Taiheke
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–9%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej1–1.5 mL
CitrusTropickýGrepCitron+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="endeavour"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>