Popis
BRU-1 byla vyvinuta přirozeným rozmnožováním v Brulotte Farms v Toppenish, WA.
BRU-1 je aromatická chmel, která se obvykle používá pouze v pozdních fázích vaření, včetně dry hoppingu.
Chmel BRU-1 nabízí pravou chut ananasu. BRU-1 je pozoruhodná pro své výrazné sladké ovocné aroma, které je často popisováno jako ananas. Při použití jako whirlpool nebo dry hop přídavek, BRU-1 dodává vůni čerstvě nařezaného ananasu a zelených ovoců. BRU-1 je synergická s dalšími chmely a vytváří tak hloubku ovocné chuti. Bylo také prokázáno, že BRU-1 zlepšuje stabilitu zákalnosti v určitých stylech piva.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina13–15%
Beta kyselina8–10%
Ko-humulon35–37%
Složení olejů (%)
Myrcen74.5%
Karyofylen14.2%
Humulen10.6%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 50–55% |
| Karyofylen | 9–11% |
| Humulen | 7–8% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
AnanasGreenOvocný
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Ariana
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9–13%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej1.6–2.4 mL
CitrusMandarinkaMaracujaAnanas+4
Toyomidori
JapanHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11–13%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej0.8–1.2 mL
MildOvocnýTabákovýGreen
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Challenger
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–9%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1–1.7 mL
CedarGreenOvocný
TNT Blend
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina11.5–13%
Beta kyselina—
Celkový olej1.3–1.5 mL
OvocnýCitrusGreen
Styrian Kolibri
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2.8–5.4%
Celkový olej1–2 mL
ElderflowerČerný rybízGreenGrass+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="bru-1"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>