GermanyPopis
Brewer's Gold byl vyšlechtěn v roce 1917 a poprvé vyprodukován v roce 1919. Brewer's Gold je jednou z prvních odrůd vytvořených v britském šlechtitelském programu profesora E.S. Salmona. Jedná se o otevřeně opylovaný křížence mezi kanadským divokým chmelkem (BB1) pocházejícím z Anglie.
Brewer's Gold je hořký chmel běžně používaný pouze k hořkosti piva během vaření, a ne tolik pro chuť a aromata.
Chmel Brewer's Gold má deskriptory aroma zahrnující černý rybíz, ovocitost a pikantnost.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina4.5–7.8%
Beta kyselina2.9–3.7%
Ko-humulon39–48%
Složení olejů (%)
Myrcen54.2%
Karyofylen9%
Humulen36.1%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 40–50% |
| Karyofylen | 7–8% |
| Humulen | 29–31% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
Černý rybízKořeněný
Náhrady
Zajímavosti
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmel
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Chinook
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–15%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej1–2.7 mL
BorovicePryskyřiceGrepKořeněný+2
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Brewer's Gold (US)
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina8–11%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej1.5–3 mL
Černý rybízKořeněný
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="brewer-s-gold-gr"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>