ZulavsWillamette
Zula i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Zula
Kwas α
8–14%
Kwas β
3.8–7%
Olej całk.
1.1–2 mL
Polska
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Zula
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Willamette
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Zula
CzystyTropikalnyOwocowy
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Parametr
| Parametr | Zula | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–14% | 4–7.2% |
| Kwas β | 3.8–7% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 30% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.1–2 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | - | 30–40% |
| Humulene | - | 20–27% |
| Caryophyllene | - | 7–8% |
| Farnesene | - | 5–6% |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding