Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yeoman
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Stirling
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Yeoman
SzlachetnyCytrus
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Yeoman | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–16% | 6–12% |
| Kwas β | 4–5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 25% | 21–28% |
| Olej całk. | 1.7–2.4 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 47–49% | 44–48% |
| Humulene | 19–21% | 19–23% |
| Caryophyllene | 9–10% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–17% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |