Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yeoman
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Yeoman
Szlachetny
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnySosnowy
Parametr
| Parametr | Yeoman | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–16% | 4.5–9% |
| Kwas β | 4–5% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 25% | 30–40% |
| Olej całk. | 1.7–2.4 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 47–49% | 45–60% |
| Humulene | 19–21% | 8–20% |
| Caryophyllene | 9–10% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |