Whitbread Golding Variety (WGV)vsNugget
Whitbread Golding Variety (WGV) i Nugget to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Nugget
Kwas α
9.5–16%
Kwas β
3–5.8%
Olej całk.
0.9–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Nugget
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyZiołowy
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
KwiatowySweet
Tylko w Nugget
CytrusImbirAnanasGeraniumLiczynaKokos
Parametr
| Parametr | Whitbread Golding Variety (WGV) | Nugget |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.4–7.7% | 9.5–16% |
| Kwas β | 2–3.5% | 3–5.8% |
| Ko-humulon | 35–43% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.9–3.3 mL |
| Myrcene | 19–27% | 48–59% |
| Humulene | 35–42% | 12–22% |
| Caryophyllene | 11–15% | 7–10% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |