Tsingdao FlowervsHallertau Tradition
Tsingdao Flower (uniwersalny) i Hallertau Tradition (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tsingdao Flower
Kwas α
6–8%
Kwas β
3–4.2%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Chiny
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tsingdao Flower
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Tsingdao Flower
LimonkaMelonCytrus
Tylko w Hallertau Tradition
TrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Tsingdao Flower | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–8% | 4.6–7% |
| Kwas β | 3–4.2% | 3–6% |
| Ko-humulon | 35% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | - | 17–32% |
| Humulene | - | 35–50% |
| Caryophyllene | - | 10–15% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Chiny | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cluster